天天流水帐

好像我的鼻子缺少维生素A, 要好好补一下, 解决粘膜的问题. 
仔细看了看, 我以后要注意多吃: 胡萝卜, 牛奶, 西兰花, 南瓜, 土豆, 西红柿. 至于鸡肝猪肝, 我还真是不喜欢, 动物内脏我都下不了嘴啊. 

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维生素A被称为眼睛的维生素，与感受光线的明暗强度的视紫红素的生成有着密切的关系。除此以外它还对肌肤、头发、鼻子、嘴、喉咙、内脏等所有的上皮细胞及黏膜有保护作用。

维生素A又名视黄醇，是一种脂溶性维生素。人类所需要的维生素A来自动物性食物和植物性食物。动物性食物直接提供维生素A，植物性食物（蔬菜、水果等）主要提供类胡萝卜素，然后在人体内可以转化为维生素A。 

增加富含维生素A食物的摄入，尤其是要增加动物性食物的比例。动物资源的维生素A占维生素A总需要量的40％以上，动物性食物中，维生素A含量高的是肝脏，每100克羊肝、牛肝含维生素A约5万IU；奶、黄油、奶酪和蛋类中维生素A呈中等含量；牛、羊、猪肉中维生素A含量较低。植物性食物中富含胡萝卜素的蔬菜水果有南瓜、胡萝卜、深绿色叶子蔬菜、马铃薯、芒果、杏、西红柿等。

食物中的脂肪对胡萝卜素吸收十分重要，吃蔬菜时一定要放一些油脂。由于肝中维生素A含量高，有的地区提倡每周给孩子吃一次肝，对预防维生素A及缺铁性贫血很起作用。因为肝中铁的含量也高，维生素A和铁可以相互促进吸收和利用。

富含维生素A地食物（视黄醇当量100克）
食物名称 含量
鸡肝 15270
猪肝 2610
人奶 75
牛奶 42
鸡蛋 432
鸭蛋 414
松花蛋 282
河蟹 1788
黄鳝 900 


5种富含维生素A的食物

烤鳗鱼：100克烤鳗鱼中含有1500毫克维生素A，超过了身体每天的所需量。另外它还含有丰富的维生素B1 、维生素B2、维生素D、维生素E，只要搭配一些维生素C就可以够一顿维生素大餐了。 

水芹菜：50克水芹菜中含有850毫克维生素A，超过了每天所需量。做成汤食用，既清淡，热量又低。

南瓜：80克南瓜中含有528毫克维生素A，煮或做汤的话，一餐就可以摄取到全天所需的量。它还含有丰富的维生素E，加上维生素C，营养绝对丰富。

胡萝卜：30克胡萝卜中含有450毫克维生素A。胡萝卜沙拉的做法很简单，煮或炒都可获得足够的摄取量。

菠菜：50克菠菜中含有450毫克维生素A。用热水烫一下加入芝麻拌成凉菜或者烹炒都行，菠菜加热后叶子就会变小，可以多吃一些。